栄養士が留学！海外で栄養士を目指す？それとも転職？

「ここ10年で、増えることも減ることもなく、ほぼ一定数の方々から留学相談にいらっしゃる職業と言えば何か？」と言われると、様々な職業のかたの顔が頭に浮かびますが、『栄養士』もそのうちの1つの職業であることは間違いないです。

特に、栄養士のかたで留学やワーキングホリデー相談でやってこられるのは、そのほとんどが24～28歳位の20代半ばの女性たちになります。

そこでここでは、海外を志されていらっしゃる栄養士の皆様と、これから海外で栄養士になろうと思っていらっしゃる皆様のために、栄養士の海外留学について詳しく案内させていただきたいと思います。

栄養士関係の留学について、外では聞くことはあまり無いと思いますので、もしよかったら最後までお付き合いいただければ幸いです。

動画で見たい人はこちらから！

栄養士の留学について動画の方でもお伝えさせていただいております！もしお時間が許されるようならば良かったらご覧ください

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日本における栄養士の職場とは？

はじめに、栄養士や管理栄養士を目指していらっしゃる方々のために、栄養士さんたちが一体どのような違いがあるのか？と言うお話をさせていただきたいと思います。

そこで先ずは、日本での栄養士と管理栄養士の違いについてお話しさせていただきたいと思います。

栄養士と管理栄養士の違いとは？

管理栄養士は厚生労働大臣の免許を受けた国家資格で、栄養士は都道府県知事の免許を受けた資格になります。

つまり、管理栄養士は栄養士の上位資格となり、管理栄養士は栄養士では扱えない、例えば。体調の悪い方や病気の方への栄養指導等にあたることができるなど、選べる職場の幅が広くなります。

一方で栄養士は、管理栄養士のように国家試験(管理栄養士国家試験)を受験する必要がなく、指定の学校さえ卒業すれば免許が与えられますので、管理栄養士と比べると容易に資格を習得できるという特徴があります。

そのため、病気の方への指導等はできませんが、病院で管理栄養士の指導のもと勤務しながら経験を積み管理栄養士を目指したり、そのまま児童福祉施設等で働かれる方も多いです。

管理栄養士は栄養士の上位資格
栄養士の方が職業の幅は狭いが資格取得は容易！

栄養士と管理栄養士の職場の違い

続いて、栄養士と管理栄養士が一体どのような職場で働いているのか、以下のようにまとめてみましたのでご覧ください。

グラフを見ていただけると一目瞭然ですが、管理栄養士は栄養士と比較して病院で働いている方々の割合が圧倒的に多くなっていることが分かります。

つまり、『体調不良者に栄養に関する個別指導の可否』という資格に関する違いが、就職先の差になっていることが分かります。

※ グラフをクリックすると詳細が絞り込めます

栄養士/管理栄養士卒業の進路(単位: ％)
働き場所	管理栄養士	栄養士
病院	32.2％	20.9％
企業	30.0％	17.2％
委託給食会社等	10.2％	15.6％
児童福祉施設	7.9％	19.7％
介護保険施設	7.5％	12.9％
学校	4.0％	7.7％
行政	3.5％	0.5％
社会福祉施設	2.2％	2.9％
社会福祉法人	1.3％	0.8％
教育機関	0.5％	0.6％
その他	0.6％	1.3％

※ 栄養士と管理栄養士の差は児童福祉施設での勤務者数の差。
(全国栄養士要請施設協会: 2024年度調べ)

管理栄養士の多くは病院や企業へ就職する
栄養士は給食センター勤務者が増える！

留学生

給食センターの職員さんが栄養士の資格を持っているとおっしゃってました！

COCOA

調理現場では栄養士や調理師資格保有者は歓迎されるので、資格を持っている人が多いんですよ！

日本の栄養士は評価されていない？

次に、栄養士の皆様に「なぜ仕事を辞めて留学に出ようと考えていらっしゃるのですか？」と質問をすると、主な退職理由は大体以下の3つであることが多いです。

栄養士の離職理由

職場の人間関係
仕事の拘束時間の長さ
給与の安さ

管理栄養士や栄養士の方が上記の3つをご覧になられたら、「あ！私も同じだ！」とおっしゃるのではないでしょうか？

●職場での地位を問題か？

特に、病院で勤務される栄養士の皆様は、裏では『病院カースト』と呼ばれる病院内の職業ランキングでも下位として見られることも多く、医師と看護師からのプレッシャーと患者さんからの責任から「押しつぶされてしまいそうになる」とおっしゃる方も珍しくありません。

そんなに大変な職業となっている栄養士ですが、退職理由としても挙げられていた給与は一体どのようになっているのでしょう？

職場での地位と人間関係での離職が多い！

世界と比較した栄養士の給与

そこで、世界の栄養士の給与について、以下のようにまとめてみましたのでご覧ください。

また、日本の平均給与は約443万円ほどであるという点を踏まえて見ていただきますと、栄養士の給与の低さに驚かれるかと思います。

加えて、海外の栄養士は日本の栄養士のように長時間勤務をすることなく、勤務時間が過ぎると残業なしに帰宅するので労働時間も日本と比べてかなり短くなっています。

※ グラフをクリックすると詳細が絞り込めます

世界の栄養士の平均年収(単位: 円)
国名	給与(時給)
日本	318万円
アメリカ	881万円($57,035/year)
カナダ	734万円(C$65,609/year)
イギリス	808万円(£39,819/year)
オーストラリア	833万円(A$81,041/year)
ニュージーランド	702万円(NZ$75,000/year)

※ 三菱UFJリサーチ＆コンサルティング2024年10月末日TTS為替レート採用。
(indeed: 2024年度調べ)

日本の栄養士の給与は他の先進国と比較してかなり低い！

留学生

栄養士って日本の平均よりも給与が少ないんですね！

COCOA

資格保有者なのですから『待遇の見直し』が必要だと感じますよね！

栄養士の留学者数が大きく伸びない理由とは？

日本における栄養士さんの状況については、既に管理栄養士・栄養士の皆さんは感じていらっしゃることもあるかと思いますが、続いては、皆様のように「海外留学を考えていらっしゃる栄養士って、実は、あまり多くないよ！」というお話をさせて頂きたいと思います。

特に、同じ病院で働く看護師や医療事務の方々と比べると、栄養士が海外留学を目指す機会はかなり限定的になっています。

続いては、栄養士が海外を目指す機会が限られている理由についても紹介させて頂きたいと思います。

栄養士は日本での仕事が少ない？

栄養士が海外を目指す機会が少ない理由の1つとして、大きな要因となっているのが、日本での栄養士としての仕事、つまり求人数の少なさです。

2024年11月時点で厚生労働省が発表しているデータによると、看護師の求人倍率が2.31倍であるのに対して(医療事務：2倍)、栄養士の求人倍率は4.27倍となっており、一見すると看護師や医療事務よりも仕事の募集が多いように思えます。
(※ 有効求人倍率：仕事を探している1人に対して何倍の仕事の募集枠があるかを示す)

●実際の募集状況は？

しかし実際は、調理業務や提供・食器洗いなどの業務を外して、本来、栄養士の多くが目指している栄養管理や献立作りなどの業務に絞って職業を探すと求人がほとんどないという状況です。

そのため、1度離職してしまうと看護師のように再就職が容易ではないことから、栄養士としての良い職場を見つけられた方が、留学を考えるというケースは限定的となっています。

栄養士の求人は調理師と兼任しているケースが多い！

栄養士資格が海外では使えない！

また、栄養士の皆さんからよくお受けするご相談内容として、「私は栄養士しかやってこなかったので、海外に出て仕事をする自信がありません！」というものがあります。

これは栄養士だけでなく看護師や教員免許など、日本国内でのみ有効な資格や免許を持つ方にも共通する悩みで、普段は資格や免許によって職業が守られている方が、それらが有効ではない海外での職探しや仕事内容に不安を感じることが多いです。

そのため、海外留学に出ることにためらってしまうケースも多いようです。

日本の栄養士資格は海外で有効ではない！

海外で栄養士の道のりは険しい！

次に、栄養士だけでなく海外で栄養士を志す皆さんが、心を折られる原因となっているのが『海外で栄養士になる難しさ』についてです。

栄養士の資格を海外で取得する場合、多くの国でカレッジや大学を卒業する必要があり、また国によっては在学中に無給のインターンシップを1年経験する必要があるなど、ハードルはかなり厳しく設定されています。

そのため、例えばオーストラリアやカナダで栄養士として活躍することを目指してご相談いただくケースも少なくありませんが、留学コンサルティングでその道のりをご説明すると、多くの方が途中で諦めてしまいます。

●進学に求められる英語力

また、カレッジや大学進学に求められる最低レベルの英語力は、IELTS6.5～7.5(TOEIC 900点以上)を必要とする学校がほとんどで、英検2級の方が、1年間、集中して語学学習を行ってたとして到達できるギリギリレベルとなっているケースが多いです。

つまり、単純な計算で
1年（英語学習期間）＋4年（大学期間）＝ 5年の留学期間
となります。

そのため、たとえ留学費用が比較的安いカナダやオーストラリアで計算したとしても、学費と生活費を合わせて1500万円を軽く超えることになり、費用面でも留学に迷う栄養士は多いです。

英語力・費用面で留学を迷う栄養士が多い！

グローバル化が叫ばれる栄養士の世界！

一方で、栄養士の世界ではグローバル化が叫ばれ続けています。

と言うのも、日本における食文化は世界から見ると特殊なものになっていて、世界標準が日本の標準でなかったり、日本の標準が世界標準ではなかったりと様々です。

そうした中で、圧倒的に足りていない人材として挙げられているのが、日本から世界にへと発信できたり、世界から日本に取り入れたりすることができる語学が堪能なグローバル意識を持った栄養士の存在です。

●高まる栄養士の需要！

近年、日本には約340万人を超える外国籍の方々が暮らしており、その数は毎年数万人単位で増え続けています。

そのような状況の中、例えば、ソースや醤油でさえイスラム教の『ハラール対応』製品が発売されるなど、食のグローバル化は止まることなく加速しています。

また、ベジタリアン食に関しての広がり方を見ていても、世界の舞台で活躍できる栄養士の需要は、日本国内だけでなく海外の企業からもさらに高まっていくと予想されます。

世界的に活躍できる栄養士の需要は高まっている！

留学生

関西で有名な『おたふくソース』もハラール対応商品を出してますよね！

COCOA

ハラール対応の日本食は輸出においても大きなビジネスチャンスになっているんです！

栄養士の皆様の留学参考記事

実は、医療事務で働いていらっしゃる皆様からは、求人倍率が非常に高い『事務職』ではありますが留学相談が多いです！その理由は何なのでしょうか？良かったら参考にしてみてください！！

医療事務員の留学が急増中！その大きなメリットとは？

栄養士のための理想の留学プランとは？

先ほどのお話を聞くと心が折れそうになってしまいますよね？

しかしながら、実は、栄養士の留学は、プランニング次第で留学費用を節約できるだけではなく、教育奨学金等の利用によっても留学準備費用も抑えることが可能です。

もちろん、留学計画は人によりさまざまですので、個別に作っていくことは必須になるので、以下に大まかなルートを作ってみたので良かったらご覧ください！

栄養士の理想の留学ステップ

Step.1 留学相談をスタートさせる【留学6～8ヵ月前】

留学相談のスタートさせて、留学に関してある程度のプランニングを考えていきます
(※ キャリアアップ・転職・海外永住希望など、目的をはっきりさせておきます)
Step.2 留学計画を立てる【留学3～5ヵ月前】

『語学の計画』や『将来のライフプランの設計』を行います
(※ 本気で栄養士を海外で目指すルートと帰国ルートの2パターン用意するなども考えます)
Step.3 英語力を測定して留学期間と時期を決める【留学3～5ヵ月前】

学校のオンラインテスト(民間の英語試験)などを受講して英語力を診断します
(※ 英語力を明確化することで語学学校期間やカレッジ期間、留学全体の期間が分かります)
Step.4 学校の申し込みを行う【留学3～5ヵ月前】

学校に願書・入学申し込みを行い入学証明を受ける
Step.5 ビザ手配をスタートさせる【留学3～5ヵ月前】

カウンセリングのプランに合わせて必要なビザを手配し完了させる
Step.6 退職調整や航空券・荷物の準備をする【留学3ヵ月前】

調整と航空券や保険の手配
Step.7 住民票を抜くなど役所の手続きを済ませる【留学1ヵ月前】

留学によって役所での手続きが幾つか発生します
Step.8 荷物をパッキングして出発！

荷物の最終チェックをして留学に出発します！
留学に必要・便利な持ち物リスト【2024年版】【印刷可】
Step.9 留学生活スタート！

英語力が足りない方は語学学校での学習からスタートします！
(※ カレッジや大学進学のためのステップですが、パスウェイや大学準備をコースを利用します)
Step.10 カレッジ期間【就労体験期間】

カレッジプログラムに入るため英語学習から栄養学の学習へと入っていきます
Step.11 滞在延長or帰国！【帰国予定3ヵ月前】

就労資格を使って更に滞在期間を延長させて英語力やスキルに磨きをかける！
(※ ここで帰国ルートに入る場合にはStep.12をスキップしてください)
Step.12 海外での就労経験+収入！【就労期間】

栄養士として勤務することで収入は軽く日本の2倍になります！
(※ ここまでカリキュラムを全てこなされた方は、英語力だけ見てもTOEICは軽く満点クラスを狙えます)
Step.13 帰国前に就職カウンセリングを受ける！【帰国予定2ヵ月前】

帰国をしてしまう前に必ず就職カウンセリングを受け、状況によって帰国と同時に面接を手配する
(※ 転職の場合には先にキャリアコンサルを入れる。場合によってはStep.11で留学期間の延長)
Step.14 帰国！

帰国前に留学先での銀行や賃貸契約などを全て切ってから帰ります
(※ 帰国後には面倒ですが役所の手続きなども済ませます)
Step.15 企業面接！【帰国2週間以内】

帰国前に手配しておいた企業の面接を受けます
(※ 英語を使えることで外資系の食料品関連は当然ですが、海外とのやり取りがあるような研究機関や外国人患者の多い病院なども視野に入ります)
Step.16 就職していよいよ日本での新生活スタート！【帰国1ヵ月以内】

滞在先の相談もココアで合わせて手配しているので新生活がスムーズにスタートします！
(※ 少し長い道のりになりましたが、本当に良くここまでやって頂けた！と思える瞬間です！)

留学計画をしっかり作り込めば費用削減が可能に！

留学生

私も留学相談したいです！

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